Diese Sauce ist zu einem der Must-Haves zu Hause geworden. Es hat einen leckeren Geschmack, der mich an die kolumbianische Karibik erinnert, was durch die Kokosraspeln gegeben ist.
Diese Soße passt sehr gut zu Patacones, Kochbananen-Toast, zu Fisch, Huhn und sogar Fleisch. Es ist sehr einfach zu machen und sehr schnell.
Zutaten:
2 Teelöffel frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Kokosraspeln
Saft von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Wasserspritzer
Strauß Koriander (oder nach Geschmack)
Frischer Chili zum Abschmecken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Pürieren Sie alles mit einem Stabmixer oder Zerkleinerer. Füllen Sie es vorzugsweise in ein Glasgefäß um und gut verschlossen kann es sich im Kühlschrank mehr als eine Woche halten.
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