Ich war schon immer ein Foodie, aber viele Jahre lang hat mich das Kochen nicht interessiert. Ich war fasziniert davon, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, die Geschichte hinter den Gerichten zu ergründen und über die Gastronomie mit verschiedenen Kulturen in Kontakt zu treten.
Allerdings hatte ich nie das Bedürfnis, selbst zu kochen. Ich bin in Kolumbien aufgewachsen, wo es üblich ist, jemanden zu haben, der im Haushalt beim Kochen hilft, und meine Mutter, eine berufstätige und entschlossene Frau, hatte auch nicht die Zeit oder den Geschmack, zu kochen.
Das änderte sich, als ich 2014 nach Deutschland kam. Plötzlich vermisste ich diese Aromen, die mich mit meinen Wurzeln verbanden, weil ich weit weg von zu Hause war. Da wurde mir klar, dass ich durch das Kochen ein Stück meiner Heimat auf meinen Tisch bringen konnte.
Natürlich war nicht alles von Anfang an perfekt. Ich erinnere mich an meinen ersten Versuch, kolumbianische Bohnen zuzubereiten: Ich habe sie stundenlang gekocht, und sie wurden nie weich. Ich war völlig frustriert, bis ich entdeckte, dass sie „pasmados“ waren (wie wir in Kolumbien sagen, wenn die Bohnen nicht richtig gekocht sind).
Jetzt schaue ich zurück und lache, denn nach mehreren Versuchen habe ich es geschafft, mein eigenes Bohnenrezept zu kreieren, das mich in das Haus meiner Großmutter zurückversetzt.
2017 habe ich mich entschlossen, Colombian Foodie zu starten, einen Blog, der sich zunächst auf pflanzliche Rezepte konzentrierte, sich aber im Laufe der Zeit zu dem entwickelt hat, was er heute ist: ein Ort, an dem ich meine Wurzeln durch das Kochen zelebriere.
Hier teile ich traditionelle Rezepte, Zutaten, die mir das Gefühl geben, zu Hause zu sein, und die Art und Weise, wie ich Aromen kombiniere, um Gerichte aus meiner Kindheit neu zu erfinden.
Mit diesem Blog möchte ich dich dazu inspirieren, ohne Angst zu kochen, zu probieren, Fehler zu machen und es erneut zu versuchen, bis du deinen eigenen Geschmack gefunden hast. Es spielt keine Rolle, ob du noch nie zuvor gekocht hast, wichtig ist, dass du es mit Liebe und Geduld tust. Kochen ist eine Reise, und ich würde mich freuen, wenn wir sie gemeinsam unternehmen.
Vielen Dank für deinen Besuch auf meiner Seite! Ich hoffe, dass dir die Rezepte genauso viel Spaß machen wie mir, sie mit dir zu teilen.
