CEVICHE-TACOS MIT MANGO
- Carolina Caicedo
- 3. Apr.
- 2 Min. Lesezeit
Suchst du ein einfaches, schnelles und gesundes Rezept? Diese Ceviche-Tacos sind eine ausgezeichnete Wahl!
Mangos gehören zweifellos zu meinen Lieblingsfrüchten. Ich erinnere mich noch mit Wehmut daran, wie wir in Kolumbien in den Schulpausen mit meinen Freunden zu den Mangobäumen gingen, um Steine auf die Früchte zu werfen und sie zu Fall zu bringen. Wir aßen sie am liebsten grün, oder „Viches“, wie wir sie dort nennen, mit Salz und Zitrone.
Dieses Rezept ist eine perfekte Mischung aus meiner Liebe zur Mango und meiner Leidenschaft für mexikanisches Essen.
Jetzt, wo ich in Deutschland lebe, schätze ich tropische Früchte noch mehr, da sie nicht immer leicht zu finden sind, manchmal sehr teuer sind und nicht immer den gleichen Geschmack haben wie in meiner Heimat. Wenn ich also eine Mango in ihrem perfekten Zustand finde, bin ich überglücklich! Ich habe mich sogar dafür entschieden, gefrorene Mangos zu kaufen und esse sie als Snack, weil sie billiger sind, oder auch, um Säfte zu machen, wie diese Mangonada, die ich letztes Jahr auf meinem Instagram-Profil geteilt habe.
Dieses Rezept vereint zwei meiner großen Lieben: Mangos und mexikanisches Essen. Ich bin ein Fan von Tacos, besonders wenn sie mit echten Maistortillas gemacht werden. Diese Option ist perfekt, wenn du wenig Zeit, aber großen Hunger hast und etwas Schnelles, Gesundes und Leckeres essen möchtest.
Zutaten:
2 große Mangos, in Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, fein gehackt oder in Streifen geschnitten
Zitronensaft nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein großzügiges Bündel frischer, gehackter Koriander
Maistortillas für Tacos
Scharf (optional)
Zubereitung:
In einer Schüssel oder Salatschüssel die Mangos, die Zwiebel und den Koriander mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Maistortillas in einer Pfanne erhitzen. Ein Trick: Um sie warm zu halten, wickle sie in ein Küchentuch, bis du die Tacos servierst.
Was würdest du zu diesem Rezept hinzufügen? Schreib es in die Kommentare! Ich persönlich würde Avocado hinzufügen, aber an diesem Tag hatte ich keine zur Hand. Du kannst auch Garnelen hinzufügen.
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